• Lo Mejor De La Semana

Escuelas de cocina y vacaciones culinarias: 9 mejores ciudades

Escuelas de cocina y vacaciones culinarias: 9 mejores ciudades

Donde cocinar como un chef superior Por Charis Atlas Heelan

La experiencia de viajar a destinos románticos no necesita terminar cuando llegues a casa. Recupere la esencia de su viaje inscribiéndose en una clase de cocina en Italia, Francia, Tailandia y otros lugares de interés gastronómico de todo el mundo.

Pie de foto: Un vistazo a las instalaciones de Rhode School of Cuisine, Marrakech. Foto: Cortesía de la Escuela de Cocina de Rhode

Lyon, Francia En Lyon y el campo circundante de Ródano-Alpes, encontrará una variedad de talleres culinarios, cursos de cocina de corta duración y clases magistrales de cocina francesa, a menudo impartidas en inglés por expertos chefs y restauradores.

Valrhona, los fabricantes de algunos de los mejores y más caros chocolate del mundo, ejecutan el Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com), a menos de una hora al sur de Lyon. Los cursos tienen una duración de dos horas a dos días y proporcionarán a los aficionados al chocolate una educación experta en el arte del chocolate. Aprenderá los elementos esenciales para preparar los pasteles, soufflé, tarta, macarrón o mousse perfectos.
Cuánto cuesta: Un curso de Valrhona de dos días cuesta € 279; un taller de dos horas cuesta 59 €.

Institut Paul Bocuse (www.institutpaulbocuse.com) ofrece cursos de un día a seis semanas para entusiastas de la comida en sus castillos históricos en Ecully, a las afueras de Lyon. Puede elegir preparar repostería, platos de temporada, especialidades regionales y delicias como el foie gras.
Cuánto cuesta: Un curso de un día de Paul Bocuse comienza desde 170 € y un curso de tres días cuesta 470 €. Alojamiento cuesta extra.

Pie de foto: aprende a hacer chocolate como los maestros de Valrhona, en su Ecole du Grand Chocolat. Cortesía Valrhona

Bolonia, Italia Debemos mucho de lo que consideramos cocina italiana a la hermosa ciudad de Bolonia Emilia Romagna, que incluye tagliatelle al ragù (boloñesa), tortellini, lasaña y mortadela. Aprende cómo crear un auténtico menú italiano en una de las muchas escuelas culinarias de Bolonia.

Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com) ejecuta cursos de uno, tres y cinco días que se centran en la creación de pasta y las salsas de acompañamiento, así como antipasti y dolci. Los estudiantes preparan platos y los prueban con vino para el almuerzo. Las clases de habla inglesa se llevan a cabo de septiembre a junio.
Cuánto cuesta: Un curso de un día en Vecchia Scuola es de € 80, una clase de tres días es de € 210, y un curso de cinco días es de € 250.

Bluone Cooking Tours en Italia (www.bluone.com) tiene un curso de un día que incluye una visita al mercado de alimentos de Bolonia de dos horas con un guía de habla inglesa, una clase de cocina práctica italiana de tres horas impartida en inglés, cena después de la clase de cocina con vinos regionales, un libro de recetas y un delantal El curso de un día Bluone es de € 180.

Casa Ilaria (www.casailaria.com) es un íntimo B & B en el centro de la ciudad que ofrece clases de cocina tradicional impartidas en inglés por la propia Ilaria. El curso incluye una visita al mercado para comprar ingredientes, una cena, además de un delantal y un libro de recetas. Los platos preparados incluyen sfoglia, tortelloni, brodo, lasaña, ragù alla boloñesa, besciamella y cotoletta alla petroniana.
Cuánto cuesta: Los cursos de cocina en Casa Ilaria cuestan 60 € por un día y 130 € por tres días. Alojamiento con desayuno cuesta 100 € a 150 € por día.

Pie de foto: Durante una clase en Bluone Cooking Tours en Italia, los estudiantes aprenden a hacer tortellini desde cero. Foto cortesía de Bluone

Marrakech, Marruecos Una de las capitales imperiales de Marruecos, Marrakech es una ciudad llena de historia, cultura y buena comida. Estas tres escuelas de cocina están abiertas para aficionados y profesionales que buscan aprender recetas auténticas.

El famoso restaurante en Hotel La Maison Arabe (www.lamaisonarabe.com) dirige talleres de cocina realizados por chefs marroquíes tradicionales. Grupos pequeños trabajan junto con un traductor (francés / inglés) para preparar una comida típica marroquí de dos platos, que luego se disfruta en grupo.
Cuánto cuesta: Un taller de medio día en La Maison Arabe es de 1600 Dirhams para una o dos personas ($ 182), 600 ($ 68) para tres o cuatro y 500 ($ 57) si tiene un grupo de cinco o más.

Zoco de cocina (www.soukcuisine.com) es una clase de cocina de un día que incluye una visita al zoco para comprar productos frescos, una clase de cuatro horas en un riad tradicional, un almuerzo de cuatro platos de la comida que ayudó a preparar (con opciones vegetarianas), vino, y recetas para llevar a casa.
Cuánto cuesta: Una clase de Souk Cuisine de un día cuesta 45 € por persona.

Escuela de cocina de Rhodes (www.rhodeschoolofcuisine.com) ejecuta un espectáculo culinario marroquí de ocho días con base en Dar Liqama, un palacio rosa al pie de las montañas del Atlas. El programa incluye siete noches de hotel, clases prácticas de cocina diarias, comida y vino, transporte para excursiones y traslados al aeropuerto desde Marrakech.
Cuánto cuesta: El curso de ocho días de Dar Liqama en vivo es de $ 2,395 y $ 1,995 para un invitado que no esté cocinando.

Pie de foto: Las clases de cocina en el Hotel La Maison Arabe en Marrakech enseñan la cocina marroquí tradicional. Cortesía La Maison Arabe

Bali, Indonesia Varias escuelas en Ubud, Bali, enseñan a los visitantes sobre la importancia de la comida en la vida balinesa tradicional. Experimenta las hierbas y especias exóticas de la cocina balinesa y aprende a preparar la comida indonesia perfecta.

Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com) ofrece cursos de cocina tradicional indonesia de uno y dos días con alojamiento, un masaje y desayuno todos los días.Los cursos se realizan durante todo el año los viernes y sábados.
Cuánto cuesta: Una clase intensiva de cocina indonesia de un día con todas las comidas y dos noches de alojamiento es de $ 290 en base a ocupación individual.

Clases en Casa Luna Cooking School (www.casalunabali.com) proporcionar una visión de la vida, las creencias y la cultura balinesa a través de sus mitos gastronómicos, gastronómicos y culinarios. Las clases de medio día que ofrecen instrucción sobre una variedad de platos de satay a gado-gado se llevan a cabo en los elegantes terrenos de Second Honeymoon Guesthouse.
Cuánto cuesta: Una clase intensiva de cocina indonesia de un día con todas las comidas y dos noches de alojamiento es de $ 290 en base a ocupación individual. Un curso de dos días con tres noches de alojamiento es de $ 465. Los cursos de medio día (los menús cambian a diario) en Casa Luna cuestan $ 33.

Casa Luna Cooking School, Bali. Foto de fatskier / Flickr.com.

Chiang Mai, Tailandia La comida tailandesa, especialmente en la región norte de Chiang Mai, combina especias aromáticas con tradiciones indígenas e influencias de la India, Malasia, Oriente Medio y China. Aprender a cocinar aquí es una aventura sensorial.

Mucho tailandés (www.alotofthai.com) imparte clases cuatro días a la semana enseñando a los estudiantes cómo hacer platos populares como curry verde, rollitos de primavera, pad thai y crema de mango de arroz pegajoso. También se incluyen una visita al mercado y un libro de recetas completo.
Cuánto cuesta: Muchos de los cursos de un día de Thai cuestan 1200 baht ($ 37).

Ban Thai (www.cookinthai.com) tiene clases de cocina que cubren platos tradicionales; los menús cambian a diario Los cursos incluyen matrícula, transporte hacia y desde su hotel, comer lo que ha preparado y un libro de recetas.
Cuánto cuesta:
Un curso de un día en Ban Thai es de 900 baht ($ 28) o un curso de la noche es de 700 baht ($ 22).

Pie de foto: Clase de cocina en sesión en Mucho tailandés en Chiang Mai, Tailandia. Cortesía de un montón de tailandés

Oaxaca, México Esta hermosa ciudad del sur de México es un lugar perfecto para disfrutar de su amor por la cocina y la comida. La cocina oaxaqueña, una sabrosa unión de sabores mediterráneos y mesoamericanos, es conocida por sus muchas variedades de salsas de mole, tortillas, tamales envueltos en hojas de plátano y sopas.

Casa Crespo (www.casacrespo.com) las clases diarias de cocina incluyen café y pasteles de la mañana, una visita al mercado, ingredientes, recetas de los platos preparados además de mezcal o cerveza.
Cuánto cuesta: Las clases de Casa Crespo cuestan $ 65 por persona.

Pilar Cabrera corre Restaurante La Olla (www.lasbugambilias.com) y también enseña cocina tradicional oaxaqueña. Las clases implican de tres a cuatro horas de preparación de alimentos y la posibilidad de disfrutar de su comida en el patio al aire libre.
Cuánto cuesta: Las clases de cocina de Pilar en El Jardín de Los Sabores son de $ 60 por persona para una clase privada, o $ 50 cada uno en grupos de cuatro.

Pie de foto: Clases mexicanas tradicionales en Oaxaca en Casa Crespo. Cortesía de Casa Crespo

Barcelona, ​​España Embárcate en un recorrido por los descubrimientos culinarios de Barcelona, ​​el hogar de la distintiva comida catalana.

Cocinar y probar (www.cookandtaste.net) ejecuta una clase de cocina de medio día dos veces al día. La clase incluye la preparación de una comida tradicional española y también puede incluir un viaje complementario al mercado de Boqueria. Los menús cambian según la temporada y pueden ser vegetarianos bajo petición.
Cuánto cuesta: La clase de medio día en Cook and Taste es de € 60.

Montse Tolosana (www.catalancooking.com) enseña una variedad de clases de cocina catalana, incluyendo una sesión vegetariana de un día donde los participantes pueden aprender cómo hacer ensaladas, salsas especiales y canelones con champiñones. Todas las clases se imparten en inglés en un apartamento de la ciudad cerca de la Plaça Sant Jaume, con degustaciones y recetas.
Cuánto cuesta: La clase vegetariana de cocina catalana de día completo cuesta 59 €.

Pie de foto: La instalación de cocina en Cook & Taste, en Barcelona, ​​que ofrece clases de cocina catalana tradicional. Cortesía de Cook & Taste

Shanghai, China En Shanghai, aprenderá a preparar la auténtica cocina de Shanghái en una de las ciudades de más rápido crecimiento de Asia.

La cocina en Cooking Studio (www.thekitchenat.com) enseña técnicas de cocina occidentales y chinas, pero la escuela se especializa en clases de dim sum y cantonés, Sichuan y cocinas locales de Shanghaines. Los cursos (90 minutos a dos horas) se llevan a cabo tres veces por semana. Aunque la clase se imparte en chino, hay un traductor y recetas en inglés.
Cuánto cuesta:
Un curso de dim sum en The Kitchen at Cooking Studio es de CNY50 ($ 7.50) a CNY120 ($ 18) y los cursos de dos especialidades chinas varían de CNY80 ($ 12) a CNY120 ($ 18).

Chef Wang de Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) le enseñará a preparar dos cursos auténticos de comida china utilizando ingredientes de temporada. Los elementos del menú pueden incluir vieiras recubiertas con yema de pato salada y garras de cangrejo frito rellenas de camarones picados. Los cursos duran 90 minutos, se imparten en inglés y se imparten dos veces por semana en una residencia privada en el área de la Concesión francesa.
Cuánto cuesta: Las clases de Hias Gourmet son de CNY350 ($ 52) a CNY400 ($ 59) por persona.

Pie de foto: Las clases en Hias Gourmet te enseñarán a preparar platos chinos tradicionales. Cortesía de Hias Gourmet

Kerala, India La región costera del sur de Kerala es famosa por su cocina que incorpora influencias culturales hindúes, cristianas y musulmanas. El marisco, las verduras y el coco tienen una gran presencia en la comida, junto con especias como la canela y el jengibre. La mayoría de los cursos de cocina aquí se ofrecen como parte de un programa en vivo en eco-propiedades como resorts y granjas.

Pooppally's Heritage Homestay (www.pooppallys.com) es una propiedad histórica ecológica a orillas del río Pampa en Kerala. La cocina tradicional de Kerala está hecha de productos comprados de la comunidad local y de granjas cultivadas orgánicamente. Los cursos de cocina de una semana incluyen instrucción en una variedad de recetas vegetarianas y no vegetarianas.
Cuánto cuesta: 6.000 rupias indias ($ 128) para un curso de cocina de una semana más 35,000 INR ($ 750) para siete noches de hotel y pensión completa en Pooppany's.

Haritha Farmses el lugar para Aventura de cocina Kerala de Pimenta (www.harithafarms.com), una aventura culinaria práctica de siete días que se especializa en la cocina vegetariana del sur de la India, mientras se hospeda en una granja de especias a una hora del aeropuerto de Cochin. Los cursos incluyen todas las comidas, alojamiento en cabañas durante siete noches, clases de cocina, todas las excursiones, transporte, entradas e impuestos.
Cuánto cuesta: En Haritha Farms, un curso de siete días es de 54,000 INR ($ 1,157) por una sola o 37,500 INR ($ 803) por persona para dos personas.

Pie de foto: Pimenta Cooking Adventure en Haritha Farms en Kerala, India. Cortesía de The Pimenta

Deja Un Comentario: