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La floreciente escena cervecera de la Patagonia: cervezas artesanales en lugares inesperados

La floreciente escena cervecera de la Patagonia: cervezas artesanales en lugares inesperados

La escena de la cerveza artesanal de la Patagonia ha surgido recientemente en el escenario internacional, pero ha tardado mucho tiempo en llegar. Mientras que las influencias de los colonos alemanes responsables de las cervecerías como Austral en el sur de Chile se han sentido desde hace mucho tiempo, a otros les tomó un tiempo para que los demás se pusieran de moda.

La última década ha sido el punto de inflexión: la microbiota patagónicacervecerías han comenzado a poblar incluso las ciudades más remotas, lo que ha llevado a lo que se ha descrito como una "revolución" de la cerveza.

En una región rica en los mejores ingredientes, los cerveceros han aprendido cómo combinar el lúpulo de El Bolsón con el agua de deshielo de los enormes glaciares que cubren la región. Numerosos pueblos y ciudades son ahora paradas dignas en la ruta de la cerveza artesanal, y los visitantes encontrarán de todo, desde recorridos de cervecería hasta gastropubs a lo largo del camino.

Chile

Coyhaique

La Región Aisén de Chile tiene una de las aguas más frescas de la Patagonia, un factor que las cervecerías locales están aprovechando. Tropera es el más aclamado; un brewpub en las afueras de Coyhaique, sirve deliciosas hamburguesas y ocho tipos de cerveza de barril, incluyendo cerveza de barril, IPA, Krystal, cerveza marrón americana y fuerte.

Una foto publicada por #cerveza #birra #beer #bier (@bebida_espirituosa) el 13 de diciembre de 2015 a las 10:17 a.m. PST

Puerto Natales

Aunque Puerto Natales es una ciudad que normalmente solo es visitada como una entrada al cercano Parque Nacional Torres del Paine, ahora también merece una parada para visitar la Cervecería Bagules. Establecido por dos amigos de los EE. UU., Afirma ser el primer brewpub en la Patagonia chilena. Las ofertas incluyen la adición limitada Mate 101, donde la bebida argentina compañero agrega amargura a la, por lo demás, ale dorada. Sus cervezas estándar incluyen una premiada pale ale y la intensa dark ale, ambas sin filtrar. Con su restaurante y cervecería abiertos a los visitantes, es fácil pasar una tarde para obtener un nuevo sabor de Puerto Natales.

Santiago

Si no puede viajar tan al sur como la Patagonia, Beervana en Santiago es el mejor compromiso de Chile. Dirigido por el dúo estadounidense Ben and Perry, Beervana almacena hasta 250 etiquetas cuidadosamente seleccionadas, incluidas cervezas chilenas e importadas. El conocimiento enciclopédico del personal de las mejores cervezas locales y un tablero que muestra los favoritos de los propietarios actúan como una excelente descripción de la cerveza artesanal patagónica.

Una foto publicada por Beervana (@beervanachile) el 31 de marzo de 2016 a las 10:55 a.m. PDT

Argentina

Bariloche

Bariloche es la región productora de cerveza más conocida de la Patagonia, con más de quince cervecerías. Mientras que los visitantes apenas tienen sed durante todo el año, también es sede de la Fiesta de la Cerveza Artesanal anual cada diciembre.

Uno de los gastropub más modernos en el "Ale Trail" de Bariloche, Manush tiene más de 13 cervezas de barril, todas elaboradas por el hermano del propietario. La cerveza de leche ganó plata en la South Beer Cup 2016, mientras que una amplia gama de porters, lagers y cervezas están disponibles.

Cerca de Blest tiene el título de la primera cervecería en Argentina. Delicioso picadas se puede probar junto con su Pilsen, bock, frambuesa (frambuesa) ale, crema de cerveza y cerveza escocesa; todos los cuales están hechos de agua de montaña local. Los visitantes pueden recorrer la microcervecería y cenar en el restaurante.

Berlina, una de las cervecerías más grandes de Bariloche, también tiene una de las selecciones más extensas de cervezas. Sus 22 cervezas de temporada y cerveza dorada, IPA y cerveza negra se pueden degustar en la fábrica de cerveza en la cercana Colonia Suiza o en uno de los dos restaurantes de la ciudad.

Una foto publicada por Carlos Mendoza (@kalacho) el 26 de mayo de 2016 a las 7:41 p.m. PDT

El Bolsón

Ubicado en las montañas cerca de la frontera con Chile y a 80 km al sur de Bariloche, El Bolsón es un destino turístico bohemio y un centro de cerveza artesanal. Al inmigrante alemán Otto Tipp se le atribuye la introducción del lúpulo en la ciudad, que desde entonces se ha convertido en la región productora más grande de Argentina. Incluso hay un Festival anual Cosecha de Lúpulo (Festival de la Cosecha de lúpulo) cada febrero para celebrar sus productos más famosos.

Para degustar las bebidas de la zona, diríjase a la Feria Artesanal (Plaza Pagano, martes, jueves y sábados de 10 a. M. A 5 p. M.), Una feria artesanal donde una variedad de cervecerías locales venden sus productos. La famosa cerveza con infusión de fresa de Otto Tipp es una opción popular, mientras que las cervezas pálidas, IPA, trigo, rubias y negras inglesas de Parapapoto merecen una oportunidad. todos ellos se elaboran con agua patagónica procedente del pozo de siete metros de la cervecería.

Ushuaia

La ciudad más austral del mundo, Ushuaia, también reclama la cervecería más austral; tomando el título de Cervecería Austral a través de la frontera con Chile. Una fusión de dos compañías de cerveza, Beagle y el Cabo de Hornos, Cervecería Beagle utiliza procesos de elaboración de cerveza tradicionales, agua de deshielo de glaciares del cercano glaciar Martial y lúpulo cultivado en la Patagonia. Sus cervezas, incluyendo cervezas doradas y rojas y crema de cerveza (Beagle Ale), se pueden degustar en bares de toda la ciudad.

Una foto publicada por Cerveza Austral (@cerveza_austral) el 24 de agosto de 2016 a las 1:37 p.m. PDT

Buenos Aires

Si solo cruza el norte del país, el mercado Bodega de Cervezas en Buenos Aires es una visita obligada. Se enorgullecen de tener la mayor selección de cervezas embotelladas de la Patagonia, Argentina e importadas en toda la ciudad. Ellos almacenan la mayor parte de la cerveza artesanal argentina mencionada anteriormente.

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