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KäseStrasse de Austria: la caminata que es el sueño de un amante del queso

KäseStrasse de Austria: la caminata que es el sueño de un amante del queso

A pesar del nombre, la KäseStrasse (Cheese Street) de Bregenzerwald en la región austríaca de Vorarlberg no es una ruta marcada a lo largo de una carretera específica. En cambio, denota una asociación de industrias relacionadas con el queso -alrededor de 200 socios en total- que están unidas en cultivar, mantener y promover los más altos estándares de producción regional de queso.

Los visitantes pueden obtener información sobre el queso y otras producciones regionales de alimentos a través de operaciones que van desde las lecherías, granjas y fabricantes de quesos privados hasta carnicerías, panaderías y museos. Y, con mucho, la mejor forma de explorar la zona es haciendo senderismo.

Vorarlberg, Austria por Andreas Theis a través de Flickr (licencia CC)

Bregenzerwald es un paisaje rural espléndido en sí mismo, salpicado de exuberantes prados alpinos, granjas pintorescas y casas de campo tradicionales con tejas de madera. La "ruta" abarca un área de alrededor de 100 km, y cada lugar está marcado por el distintivo logotipo de KäseStrasse.

Mientras exploras, es probable que encuentres todo desde el Alpine Dairy Farming Museum en Hittisau, donde puedes ver una cocina lechera de 300 años de antigüedad y aprender sobre la fabricación de queso y el procesamiento de la leche (visitas guiadas disponibles), a la romántica refugios de montaña (hütte). También hay algunos lugares sorprendentemente modernos, como el Käsekeller Lingenau, que demuestra cómo se madura el queso, y KäseMolke Metzler, que produce remedios naturales y cosméticos a partir del suero lácteo.

Queso, queso, queso por Trishhhha través de Flickr(Licencia CC)

Luego, por supuesto, están los fantásticos restaurantes (gasthöfe), donde puedes degustar platos como el delicioso brebaje de macarrones con queso Käseknopfel. Para registrarse en la asociación, cada restaurante debe tener al menos cinco platos diferentes de queso en su menú, y usar un mínimo de cinco quesos Bregenzerwald.

En términos de cuándo visitar, el verano es, por supuesto, el mejor para el clima cálido. Pero la temporada KäseHerbst de la región (la "quinta temporada"), desde mediados de septiembre hasta finales de octubre, es un momento popular para albergar festivales tradicionales.

Los buitres de la cultura también pueden estar encantados de saber que la región alberga dos excelentes eventos musicales anuales: un Festival de ópera en Bregenz, y el Schubertiade, que tiene lugar en el encantador pueblo de Schwarzenberg.

Para visitas al Museo de Agricultura en Hittisau, contacte a hittisau.at. El Festival de Ópera de Bregenz (bregenzerfestspiele.com) se lleva a cabo en julio / agosto (las fechas varían cada año), mientras que el Schubertiad de Schwarzenberg (schubertiade.at) se ejecuta justo antes y después, generalmente en junio y septiembre. Descubre más lugares inolvidables el mundo con la nueva edición de Aproveche al máximo su tiempo en la Tierra.

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